水分がギュッと抜けてクリームチーズのような滑らかな舌触り。酸味と燻味のバランスが良く、白ワインにピッタリ。有機燻製ピクルスの素なら水切り豆腐を切って入れるだけ。 キッチンペーパーを2~3枚重ねて豆腐をのせる しっかり包んだらキッチンペーパーが重なる部分を下にする 耐熱皿を重しとし…
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かずさ燻製工房
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