木綿豆腐のピクルス

水分がギュッと抜けてクリームチーズのような滑らかな舌触り。酸味と燻味のバランスが良く、白ワインにピッタリ。有機燻製ピクルスの素なら水切り豆腐を切って入れるだけ。

キッチンペーパーを2~3枚重ねて豆腐をのせる
しっかり包んだらキッチンペーパーが重なる部分を下にする
耐熱皿を重しとして上に乗せ、500ｗの電子レンジに2~3分加熱。加熱後も10分間ほど重しをのせておく。
水切り後の豆腐
食べやすい大きさ3~4cmにカットする
有機燻製ピクルスの素を開封してカットした豆腐を入れる
チャックをしっかり閉めて冷蔵庫に１晩入れる
盛り付けて出来上がり
有機燻製オリーブオイルをかけると更に美味しくなります

燻製調味料の美味しいレシピ

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