燻製調味料のパイオニアかずさスモーク
TV東京｢男子ごはん｣で燻マヨを紹介していただきました。 TOKIOの国分さんと、料理家の栗原さんが出演する料理番組。その間に二人の｢トークタイム｣でさまざまな食材などを全国各地から見つけるというコーナーにマヨシリーズとして放映していただきました。 サーモンの刺身につけて食べるというkazusa…
日テレさんのZIP!で進化系調味料として選んでいただきました 日テレさんのZIP!さん「キテルネ」進化系調味料で で「燻製マヨ」 「燻製しょうゆ」「燻製オリーブオイル」「燻製バルサミコ」 ご紹介いただきました✨✨ 嬉しい❤️ あ…
今回もFOODEXJAPAN2019 千葉県ブースで出展いたします。 今回は新商品の有機商品もお披露目☆ 毎年素敵な出逢いのいただく展示会です。 千葉県のブースは１０ホールの10 10A10になります。 9-10ホールは国内の色々な商品がググっと詰まった会場となりますので ぜひ9-11ホールもの…
21日はアクアラインマラソンですね 晴れそうで良かった 今回もかずさスモーク出店するよ〜 KIRINハートランドの生ビールもしっかり用意していきますよ〜 私の大好きハートランドフルマラソン完走してぜひ祝盃飲みに来てくださいね〜 ↑写真は2年前のアクアラインマラソンの出店の時のこの時は有吉くんの正直さ…
青空レストランさんに出られるなんて嬉しいよ～ リハーサルの時は嵐だった勝浦港もさすがです☆だんだん晴れてきたよ 見えました青空☆ 念願の青空レストランさんです♡でもでも、もちろんドキドキ 普段はクリーンルーム完備の工場内で燻製をしているので、工場内に撮影に来ていただいてももちろんよかっ…
木更津三井アウトレット内にあります 「房総四季の蔵旬彩」さんで燻製調味料購入できます。 フードコートと同じ建物の中です。旬彩さんを入っていくと中の右側にあります 君津「四季の蔵」さんhttp://shikinokura.jp 〒299-1172 千葉県君津市三直170-…
燻製しょうゆはなぜ美味しくなるの？燻製をすると何に効果があるの？というご質問が良くあります。 燻製オリーブオイルや燻製しょうゆはかけると保存性が高まるといった効果はありませんが、確実にお料理を美味しくしていく効果があります。なぜ美味しく感じるのでしょうか？ 燻製は非常に古くからの歴史があ…
醤油やオリーブオイルに燻製の香りを付与することで、どんな食材も一瞬で美味しくなるのは、人類史上「美味しく感じざるを得ない香り」であると私たちは考えます。 香りと美味しさについては大変複雑で、弊社で研究を重ねている「ニューロガストロノミー」の観点を交えて端的にご説明します。 【香りと味の…
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かずさ燻製工房
営業時間 10：00～18：00 定休日 土日、夏季、年末年始
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