燻製の力で豊かな食生活の未来を創造する。
かずさスモークは液体燻製技術のエキスパートです。
最古にして新たな味覚「燻味」。本来の美味しさを炎の香りでアプローチする燻製調味料。
鼻がつまると味がわからない。 誰もが経験したことのあるこの現象、最新の脳科学では味全体の9割以上は香りによるものといわれるほど味のほとんどは「香り」が司っています。火の発見から脈々と刻み込まれてきた人類の食の香り「煙」。私たちはこの煙の香りを調味料に与え、「かけるだけ」「混ぜるだけ」で燻製の香りを表現できる液体燻製調味料を開発いたしました。燻製調味料は、お料理に「火」の香りを表現し、香ばしさや複雑味、味の奥行きを与えていくので、物質的な味付けの世界を超えた革新的なアイテムとなります。自然な香りで美味しさを表現する燻製調味料はより豊かな食生活の未来を創造します。
- 燻製オリーブオイルを使った超基本のドレッシング（動画付き）
2020年5月14日更新 - 燻味そうめん
2020年5月11日更新 - スピードスモークサーモン
2020年5月11日更新
燻製オリーブオイルかずさスモークの代表作、スペイン産エキストラヴァージンオリーブオイルを使用した薫香り豊かな桜チップで燻製しました。詳しく見る
燻製しょうゆ創業から200年以上の歴史ある老舗醤油を桜チップでじっくりと燻製。醤油処千葉伝統の関東仕込み醤油技術とかずさスモークの最新液体燻製技術で誕生した逸品です。詳しく見る
燻マヨ燻製した菜種油を主原料にしたマヨネーズタイプ。くん液や香料、着色料など無添加で桜チップの自然な香りが特徴です。マヨ×スモークの絶妙な美味しさはまさに絶品。詳しく見る
燻製調味料3点ギフトセットかずさスモークの人気商品「燻製オリーブオイル」「燻製しょうゆ」「燻マヨ」の3点セットです。手土産や贈り物・ギフト・プレゼントなどにどうぞ。詳しく見る
