今の時点では掲載決定ではないため、どんなメディアとか、掲載の予定とかまだ言えないんですけどね…。
昨日からの雪で路面が悪い中わざわざ弊社にお越しくださった記者さん。無事に帰れたかなぁ…。
取材を受けたのは、弊社オーガニックトリオの3番目の子「有機燻製ピクルスの素」です。
真冬にピクルスの素の取材なんて不思議でしょう？
ところがどっこい、弊社ピクルスの素は冬でもバッチリ美味しいんです！
弊社の所在地木更津は「オーガニックなまちづくり条例」という条例があり、SDGｓを見据えた最先端の取り組みをしている超イケてる街。弊社の周りは耕作放棄された蓮田が点在しているのですが、今まさにオーガニックのレンコン畑を復活させるプロジェクトが進んでいます。
このプロジェクトがスタートする中、並走するように始まったのがピクルスの素の開発です。
この開発スタートか冬であったこともあって、試食の野菜は根菜が多かったのですが、中でも注目していたのはレンコンなのです。
一般的には泥臭い野菜のレンコンですが、燻製の香りをまとうことでトロの臭いは消え、甘味と歯応えが心地よい美味しいピクルスに大変身します。レンコンの断面はご存知の通り穴だらけですが、他のお野菜と一緒に盛り付けることでレースのような綺麗な白を演出します。
そのままでも歯ごたえがシャキシャキしていて美味しいけど、おすすめなのがレンジで軽く温めたホットピクルス。白ワインを温めて、こたつの中で食べれるレンコンのホットピクルスはもう止まりません。
