用意するのはマグロとお野菜。マグロは切り身でも良いですし、漬けマグロなら味付けの手間が省けます。（写真は切り身）
1人前80ｇくらいを準備します。
お野菜はアボカドを準備。季節によってお野菜を変えてもOK。春の新玉ねぎも美味しいですし、夏のきゅうりもさっぱりと召し上がれます。写真はマグロに良く合うアボカド。今回は1/2個を準備しました。
このお料理は、具を5~8mm大のサイコロ状に切るのがポイント。「タタキ」とは違うので、なるべく綺麗にサイの目に切ってください。
お野菜（アボカド）も同様にサイの目にカットします。
小さなボウルにまとめて、味付けをします。漬けマグロを準備した時はこの味付け工程はいりません。ここではもちろん燻製しょうゆ。
味付けしたら、よく混ぜます。
ここまでの味付けならまだ和風。ここに燻製オリーブオイルをかけると、アラ不思議！一瞬で洋風オードブルの雰囲気に変化します。
簡単！！
これで、味付けは出来上がり！！
あとはパーティーシーンに向けて盛り付けを凝りましょう！！
おススメの盛り方はセルクル。…といっても持ってる方は少ない調理器具。
でもご安心を！即席セルクルでかっこよく盛りましょう！
用意するのはアルミホイルとスリムなグラス。円柱型の容器なら何でもいいです。
アルミホイルを帯状に折って、グラスに巻き付けます。
グラスを抜いて…。抜いたところにマグロのタルタルを入れていきます。
隙間なく入れて、上面を平らに…。淵の部分をピシッと綺麗に入れるのがポイントです。ギュッとなるように入れてアルミホイルを上に抜くようにして外します。
綺麗に抜けたら、セルフィーユやイタリアンパセリで天を飾って出来上がり！
チョットしたお客様に出したら、驚かれること間違いなし！
漬けマグロの冷凍パックなら常備しておけるので、急なお客様にも対応できます。バゲットやクラッカーと一緒にお召し上がりください。
