秋のステーキは、秋の味覚や香りを取り入れて、一層リッチな食事にしてみましょう。
1. シンプルに焼くだけで深い香りが広がる「燻製ステーキソース」
まずは、ステーキの焼き方です。秋のステーキは、シンプルに焼き上げるのが一番の魅力を引き出します。お好みの牛肉を塩コショウで下味をつけ、焼くだけでOKです。焼き上がったら、かずさスモークの「燻製ステーキソース」をひとかけ。
このソースの最大の魅力は、燻製の香りがステーキ全体に広がり、まるで本格的に燻製したかのような深い風味を楽しめるところです。ステーキを口に運ぶたびに、スモーキーな香りと肉の旨味が絡み合い、食欲をそそります。しかも、ソースをかけるだけなので、手間いらずでリッチな一皿に仕上がります。
2. 秋の味覚とステーキの相性抜群！季節の野菜を添えて
秋のステーキに欠かせないのは、旬の野菜です。例えば、サツマイモやカボチャ、キノコ類をローストしてステーキに添えると、秋らしい彩りと味わいがプラスされます。これらの野菜は、燻製ステーキソースとも相性抜群で、野菜の甘みとソースのスモーキーな香りが絶妙なハーモニーを奏でます。
ローストしたナスやパプリカもおすすめ。しっかり焼いたステーキの隣に添えると、見た目にも味にも季節感が満載のプレートが完成します。
3. 燻製オリーブオイルで仕上げるベーコン風豚肉ステーキ
牛肉以外を楽しみたいなら、豚肉のステーキも秋らしい選択です。豚肉をシンプルに塩焼きした後、かずさスモークの「燻製オリーブオイル」をさっとかけるだけで、まるでベーコンのような香ばしい風味に仕上がります。豚肉のジューシーさと燻製オリーブオイルのスモーキーな香りが相まって、贅沢な味わいを楽しめます。
仕上げに、カリカリに焼いたキノコを添えると、秋の風味がさらに引き立ちます。
4. ほっとする秋の夜長にぴったりなワインとのペアリング
秋のステーキディナーには、温かみのある赤ワインを合わせるのもおすすめです。燻製ステーキソースで仕上げたステーキと、ボディのしっかりした赤ワインは、秋の夜長にぴったりのペアリングです。スモーキーな香りが、ワインの豊かな風味を引き立て、より一層リラックスした時間が楽しめます。
秋の夜に楽しむステーキは、かずさスモークの燻製調味料を使うことで、一味違う香ばしさと深みを感じられる一皿に仕上がります。手軽にできるのに、まるで本格的な燻製料理を楽しんでいるかのような満足感が味わえます。この秋は、ぜひご自宅で燻製風ステーキを楽しんでみてください。
