kazusa-smokeのクリーンルーム
クリーンルームとはその名の通り、清浄度の高い空間です。kazusa-smoke工場ではクリーンルームを配備し、食品への異物混入を防いでいます。
また、全室陽圧管理とし、原料の入荷や作業員の入出に至るまで、全ての工程で塵埃の入室を防いでいます。
kazusa-smokeのクリーンルームの清浄度について触れてみます。
クリーンルームの清浄度は1cf当りの0.5μm以上の塵埃の数でクラスが決まります。
1cfとは1辺が1フィートの立方体の空間。この中の塵埃の対象サイズは0.5μmという小さな塵埃です。
0.5μmといってもピンときませんが、スギ花粉が約30μm、カビの胞子が約3～100μm、細菌が1μm前後ですのでそれよりも小さな塵埃も対象にしていることがわかっていただけると思います。
一般環境での塵埃の数は、街中で5,000,000個/cf、事務所内で1,000,000個/cf、田園地帯でも100,000個/cfといわれています。
清浄度が高い環境ですと、手術室で50,000個/cf、海の真ん中で10,000個/cf、雲の上まで上ると1,000個/cfという清浄度になるそうです。
kazusa-smoke工場の実測値は200個/cfですので、非常に高いクリーン環境下で製造が行われていることが御理解いただけると思います。
